Pourquoi SAVOYE
En 10 ans, Clémence & Antonin a considérablement développé son activité. Pour accompagner sa croissance, l’entreprise a transformé ses processus de préparation de commandes grâce à SAVOYE.
Clémence & Antonin : le portage de repas dédiés aux seniors
En forte croissance depuis sa création, Clémence & Antonin ouvre son dépôt logistique à Neuville-de-Poitou, dans la Vienne, en septembre 2019 et lance sa propre unité de production en 2022. L’entreprise assure la production de 145 000 repas par trimestre. Ces évolutions ont permis d’être autonome de la production à la livraison de repas aux usagers. En parallèle, le développement de la marque Clémence & Antonin en franchises via une première agence à Nantes a commencé. Quatre nouvelles verront prochainement le jour, notamment à Rennes, Bordeaux, Tours.
Objectifs
01
Améliorer la qualité de préparation
L’ancien mode de travail manuel provoquait des taux d’erreurs importants, de l’ordre de 40 à 50 par mois. Il fallait donc fiabiliser la préparation des repas.
02
Augmenter la réactivité
Les menus sont composés à la demande avec plusieurs plats au choix. Dans ce cadre, la préparation manuelle peut s’avérer longue due aux manipulations et vérifications superflues.
03
Accompagner la croissance
Les ambitions de croissance de Clémence & Antonin nécessitent la mise en place de processus logistiques plus robustes.
Résultats
Satisfaction client
Rapidité d'exécution
Formation accélérée
Les gains obtenus sont très nombreux. La chute vertigineuse de notre taux d'erreur et la rapidité d'exécution : auparavant, il fallait entre 45 et 48 secondes pour préparer un repas. Aujourd'hui 28 secondes suffisent. La formation des opérateurs est passée de 15 jours à 5 minutes environ.
Stéphane OMER
Président de Clémence & Antonin